Grün-Tees nicht aromatisiert

Viele verschiedene und teilweise zeitintensive Arbeitsschritte sind erforderlich, um einen guten Grüntee zu produzieren. So werden durch einen mehrstündigen Welkvorgang die Blätter weich und geschmeidig gemacht und anschließend sofort getrocknet, damit jeder blattveränderliche Prozess unterdrückt wird. Dieser Vorgang ist landesspezifisch verschieden: In China werden die Teeblätter geröstet, während man in Japan die Dampftrocknung bevorzugt. Beide Vorgänge sind jedoch sehr heikel und müssen mit viel Sorgfalt durchgeführt werden, da sonst die Qualität des Tees unwiederbringlich ruiniert würde.

Im Gegensatz zu China mit seiner unüberschaubaren Fülle von grünen Tees, produziert Japan nur wenige Sorten, die mehr oder weniger auf dem "Sencha" - Blatt aufbauen. Grüner Tee aus Japan hat eine frische grasige Note.

Grüner Tee aus China hat einen blumigen oder auch einen herben bis leicht rauchigen Geschmack, der nicht unangenehm ist.

Weißer Tee stammt vom gleichen Teestrauch wie grüner Tee. Es werden nur die jüngsten, ungeöffneten Blattknospen bestimmter Teebüsche verwendet. Die Blätter haben zarte Härchen an der Blattunterseite, die nach dem Trocknen zu silbrig-weißem Flaum werden. Diese Blättchen werden von Hand geerntet und dann gewelkt und getrocknet. Ein sehr aufwändiges Verfahren, das die wertvollen Inhaltsstoffe schonend erhält.

CHINA Buddhist Tea BIO

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CHINA Chun Mee BIO

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CHINA Gunpowder BIO

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CHINA Jasmin Dragon Pearls BIO

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CHINA Jasmin Mao Feng

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CHINA Lung Ching BIO

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Tee von Peach Flower Island

China Milky Oolong

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CHINA Pai Mu Tan  BIO

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China Sweet Osmanthus

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CHINA White monkey BIO

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China Yin Xiang

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Formosa Dung Ti - Jade Oolong

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Japan Kirishima Aki Bancha BIO

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Japan KIRISHIMA TOKUJOU SENCHA BIO 100 gr.

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Präfektur Kagoshima, Kyushu.

Japan KUKICHA / Morimoto  BIO

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Japan Sencha MINAMI SAYAKA / Morimoto  BIO Ernte 2017

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Japan Sencha MIUMORI KIRISHIMA  BIO Ernte 2017

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Japan Sencha Okumidori / Morimoto  BIO

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Japan Shincha 2017 ASANOKA BIO 100 gr.

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Flugtee aus der allerersten Ernte 2017 - Präfektur Kagoshima, Kyushu.

Japan TokujouTamaryokucha GO EN BIO 50 gr.

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Hergestellt von Familie Morimoto.

Japan Yanagicha/Morimoto Bancha BIO

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Korea Jeju BIO

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Matcha Yin Xiang

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Grünteemischung mit Matcha

Oolong Oriental Beauty Bai Hao China BIO

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